Natürliches Bio-Inulinpulver Zichorienwurzel-Extrakt , oft als Oligofructose bekannt, ist eine Mischung von Polysacchariden, die aus einer Kette von Fructoseeinheiten mit im Allgemeinen einer endständigen Glucoseeinheit besteht. Es kommt hauptsächlich in Chicoréewurzeln, Jerusalem-Artischocken und Dahlienknollen vor. Es ist ein wasserlöslicher Ballaststoff, auch ein natürliches Kohlenhydrat, das fast nicht säurehydrolysiert und verdaut wird. Es gibt viele vorteilhafte mikrobielle Fermentation, die organisches Inulin zu Fructooligosaccharid- und Ballaststoffeigenschaften macht.
Inulin-Pulver ist Reserve in der Pflanze Polysaccharide, die hauptsächlich aus Pflanzen gewonnen werden, es wurde festgestellt, dass es mehr als 36000 gibt, darunter zweikeimblättrige Pflanzen der Compositae, Campanulaceae, Gentianaceae in 11 Familien und einkeimblättrige Lilie, Grasbaumzweig. Zum Beispiel ist die Wurzel der Knolle der Artischocke, die Wurzel der Dahlie, die Wurzel der Distel reich an Chrysanthemenpulver.
Inulinpulver ist ein löslicher Ballaststoff, der von vielen Pflanzenarten produziert wird, darunter Weizen, Zwiebeln, Bananen, Knoblauch, Spargel, Sunchoke und Chicorée. Genau wie Stärke ist Inulin ein Mittel, das von diesen Pflanzen verwendet wird, um Energie zu speichern. Industriell wird es am häufigsten aus Sunchoke und Chicorée-Wurzeln gewonnen. Es ist eine Gruppe von Polysacchariden, die hauptsächlich aus langen Fructoseketten mit wenigen Glucoseeinheiten bestehen. Inulin gilt als funktionelle Lebensmittelzutat, da es physiologische und biochemische Prozesse des Menschen beeinflussen kann, was zu einer besseren Gesundheit und einer Verringerung des Risikos vieler Krankheiten führt. Die löslichen Ballaststoffe werden oft in verarbeitete Lebensmittel eingearbeitet, um Ballaststoffe, Volumen und einen süßen Geschmack zu verleihen. Inulin kann auch zur Herstellung von Oligofructose und Fructosesirups verwendet werden.
